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时间: 2020年02月29日 21:02 | 来源: 灬ray丿糖果丶团 | 编辑: 齐静仪 | 阅读: 9274 次

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  会有人在别墅楼梯规划一个门窗,还有在空间的一侧像开门相同开出楼梯,延伸至上层空间。这是一种不容易犯错的办法, 也契合大多数人的心思习气。此种办法的思路,是把一个旮旯空间切分出来,安放楼梯。运用这种办法,通常使楼梯变得很孤立,好像只要特定的运用功用。

为了买了一个汉堡,特蕾西·摩尔在达斯斯城基地的一家麦当劳餐厅的泊车道上等了好半天,最终等得都有些不耐烦了。

麦当劳新推出的这款“足三两”汉堡是用新鲜的牛肉做的,它比传统的用冻肉饼做得汉堡更热乎、更多汁,它也是麦当劳为了向消费者奉上更甘旨的快餐而研发的主打商品。

快餐不再以快制胜:麦当劳的“冻改鲜”方案能否成功?

可是等了四分钟以后,摩尔却是急得成了热锅上的蚂蚁。她和其他点了“足三两”汉堡的消费者相同,都被店方请求把车子停到泊车场上去等,避免占用订餐车道。

“早知道需求每次都得等这么长期,我就不点这个汉堡了,我宁可去其他当地。”摩尔诉苦道。她是麦当劳的常客,简直天天早上都会在订餐车道上点一杯可乐和一份早餐。

面对竞争对手对其商场份额的不断蚕食,麦当劳正在想方设法在快餐的时刻和口味上进行权衡。而用新鲜牛肉制造的“足三两”汉堡恰是麦当劳为进步快餐质量而做出的一次首要测验。本年三月,麦当劳现已在几个区域试点推出了几款新三明治,并打算在2018年年中之前,将这些新品推行到全美商场。

不过麦当劳的这次测验能否成功,很大程度上要取决于像摩尔这么的首要顾主是不是配合。像摩尔这么首要经过订餐车道订餐的高薪白领,大约为麦当劳的美国事务贡献了高达七成的收入。

据餐厅司理和分析师们称,虽然新鲜牛肉煎起来比冻肉还快,但是这种现场烹饪的“足三两”汉堡的制造时刻仍是要比冻肉饼汉堡多出一分钟。因为只要在顾客掏钱采购以后,工作人员才干开端煎牛肉。而传统的冻肉饼汉堡都是提早批量煎好了的,所以能节约不少时刻。

快餐是一项争分夺秒的生意。查询显现,麦当劳的订餐车道的订餐速度现已落后于不少首要的竞争对手。虽然麦当劳并没有发布过有关数据,但据该公司的代表年头承受路透社采访时称,麦当劳的效劳时刻确实是拉长了。

虽然如此,麦当劳的高层仍是很看好“足三两”鲜牛肉汉堡的远景。这款汉堡的销量足足占了麦当劳全美汉堡销量的四分之一。在上月的一次投资者会议上,麦当劳公司的CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克表明,这次“冻肉换鲜肉”带来的不良反应要比料想的少得多,各个餐厅的运营商也都表明了期待。

但是,一些快餐职业的老将却对麦当劳的这次立异持不一样情绪。职业参谋理查德·亚当斯从前做过南加州的麦当劳特许运营商,他表明,关于麦当劳的顾主们来说,方就是最首要的要素,假如上餐速度降低了,他们也许宁可到其他当地就餐。

“但但凡在顾客下单后才开端烹调的,效劳速度就一定会降低。”亚当斯表明。

本来,在“鲜肉换冻肉”的方案出台曾经,麦当劳的后厨现已倍感压力山大了。

亚当斯指出,近来麦当劳的新菜谱现已让各地餐厅的工作人员深感头疼。这是因为麦当劳近来在全美范围内推出了所谓的“签名制造”三明治,顾客能够选择他们自个喜爱的肉、面包和酱汁,让工作人员为他们现场制造契合其口味的三明治。比及“签名制造”汉堡推行到全美各地时,它们也将用上鲜牛肉。

别的,跟着麦当劳开端活跃选用自助下单和移动下单等技能,厨师们面对的压力只会更大。这些技能虽然缩短了顾客下单的时刻,却会在顶峰时段让厨房堕入忙不过来的地步——关于这一点,星巴克现已有了切身体会。

快餐不再以快制胜:麦当劳的“冻改鲜”方案能否成功?

要新鲜仍是要速度

“冻改鲜”的足三两汉堡,只不过是伊斯特布鲁克为了对这家具有60年前史的快餐连锁公司进行改造,以改变接连四年客流量下滑的晦气局势而做出的一系列测验之一。

别的,这也是为了迎击Wendy s Co、Whataburger和In-N-Out等快餐新锐的应战。这几家快餐公司都以鲜肉汉堡为卖点。麦当劳称,自2012年以来,他们最少从麦当劳的美国门店里吸走了5亿美元的销售额。

2015年10月,伊斯特布鲁克推出了大受期待的“全天早餐”方案,确实影响了不少销量。从那时起到现在,麦当劳的股价现已上涨了25%。

据分析士人估量,跟着“冻改鲜”方案的推出,加之麦当劳开端在炸鸡块等抢手商品中摒弃人工添加剂,以满意消费者对更简略、更“洁净”、更新鲜的食材的需求,麦当劳的销量将有望进一步进步。

“冻改鲜”的足三两汉堡现已获得了不少分析师和麦当劳特许经销商的支撑。在俄克拉荷马州和得克萨斯州,该商品现已在400家门店实验了快到两年,反应不错。

据路透社报导,依据三位达拉斯区域的麦当劳司理估量,“冻改鲜”现已使足三两汉堡的销量从20%进步到了50%——虽然这其间也离不开广告和优惠券的大力推进。

达拉斯北部某高级小区的麦当劳餐厅司理埃德加·梅扎表明:“街上那家Whataburger的不少顾客现已跑到咱们这来了。”而Whataburger公司的管理层则回绝对此宣布谈论。

有也汉堡爱好者也留意到了“冻改鲜”带来的改变。

“这些汉堡变得更多汁了。”鲍伯·雷利刚在达拉斯的一个小区的麦当劳餐厅吃完一个足三两汉堡,这也是他这个星期里吃的第三顿麦当劳。

“我以为Wendy s点醒了他们。”他说。

乔伊·贾斯珀曾在麦当劳公司担任高管,他在达拉斯和沃斯堡等地运营着20家麦当劳餐厅,他也在大力推进“冻改鲜”。他表明,新的足三两汉堡“是咱们职业里最佳的汉堡,更首要的是,它是以麦当劳的速度上餐的。”

问题是,“麦当劳”速度究竟赶不上业界的许多竞争对手。

依据职业刊物《QSR》杂志发布的一项研讨,上一年麦当劳订餐车道的均匀效劳时刻是208.2秒,该数据来自亚特兰大的一家名叫SeeLevel HX公司的计算。这个时刻要远远善于职业领头羊Wendy s的169.1秒。汉堡王、唐恩都乐和肯德基的效劳时刻也比麦当劳短。

从2012年到2016年,麦当劳在一些门店增添了订餐车道,取消了做起来对比消耗时刻的卷饼三明治等一些商品,然后将与Wendy s的距离缩小了三分之一。虽然如此,依据SeeLevel HX公司的数据,上一年它的订餐车道等待时刻依然比2012年慢了快到20秒。

克劳蒂亚·巴塞纳斯是达拉斯中心高速公路旁的一家麦当劳餐厅的助理司理,她表明,在她的餐厅,前台职工和订餐车道的职工会通知顾客,假如他们想点鲜牛肉做的足三两汉堡,也许要多等上一点时刻,尤其是假如他们点的是全熟的牛肉。

巴塞纳斯表明:“咱们必须向顾客解说,鲜牛肉加工的时刻要更长一些,也许需求一分钟左右。”

麦当劳的顾客是不是以为值得为了鲜牛肉多等些时刻,还要看全国的试推行状况如何。

午休时刻,胡安·罗德里格斯在达拉斯的另一家麦当劳餐厅的订餐车道上点了一份鲜牛肉做的足三两汉堡。在三分钟的等待时刻里,这个20岁的年轻人明显等得非常心焦。他说:“假如鲜牛肉汉堡确实更好吃,那么我不介意多等一瞬间。假如吃起来没什么别离,我就不会再买了。”

做法:将适当红豆、赤小豆、绿豆、扁豆、黄豆与南瓜煲水饮用。

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(齐静仪编辑《灬ray丿糖果丶团》2020年02月29日 21:02 )

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